식기, 조리기, 조리용 열기구
1. 합성수지 식기
-플라스틱 식기나 용기는 연질이든 경질이든 음식을 담았을 때
환경호르몬이 나온다.
-진짜 멜라민 수지는 식물성 섬유를 고온 압축한 것으로 환경호르몬 문제는 거의 없지만 색소 및 광택제로 쓰이는 화학물질에 문제가 있다. 또한 시중에서 멜라민 식기류라고 유통되고 있는 것은 대부분 멜라민과 외관이 유사한 경질의 플라스틱 소재이다.
-합성소재에서 바이오 세라믹이라는 것이 있는데 순수합성보다는 덜해도 문제는 있다.
-코닝 식기도 합성소재로 보아야 한다.
-포장용 랩은 온도가 높을 때 많은 유해물질이 나온다.
-합성수지 코팅 식기는 코팅소재에서 나오는 환경호르몬이 문제이고 코팅이 벗겨진 후에 는 내부 도장된 합성수지에서 환경호르몬이 나온다.
2. 합성유리 식기
-내열유리중 단순 강화 유리가 아니면 중금속 합성 유리에 포함된 중금속이 용출된다.
-크리스탈 식기류는 조각의 선명도와 내구성을 높이기 위해 중금속을 합성한다.
-합성수지 합성유리는 내구성 강화를 위해 유리에 내열성 합성수지를 첨가한다.
-잘 깨지더라도 값도 저렴한 일반유리 용기를 이용한다.
3. 금속식기
-알루미늄 식기는 알루미늄이 용출되 나오며 뇌와 신경계통에 영향을 준다.
-구리식기는 구리가 용출되며 철제식기는 산화되면 독성이 강하다.
-티타늄은 희귀금속이라 더 믿을 수 없다.
-두꺼운 스테인레스 제품을 이용하는 것이 좋은데 두껍지 않으면 코팅이 벗겨져 내부 알루미늄이 나온다.
-법랑은 화학물질이 용출되고 오래 되어 황변한 것은 유해물질이 나온다.
-무공해 도기나 표면을 도장하지 않은 목기가 좋다.
*조리용 열기구는 가스를 사용 할 때는 환기를 충분히 하고 환기팬은 강력한 것을 쓴다.
*전기를 사용하는 용기는 사용하지 않는 것이 좋다.
*전자레인지를 이용하면 음식이 바로 산화되어 버린다.
*태양열을 이용하여 활용하는 것이 바람직하다.
건강 챙기는데 도움 되시길...
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